高考對很多人來說，至關重要，高三這一年各個方面對考生和家長來說都要多加注意。那么高三學生中午吃什么飯呢？吃什么最有營養？

午餐不可以缺少主食、蔬菜、肉類和水果，健康的午餐應該以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類以及水果，適量的肉類、蛋類以及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。也就是說，孩子的營養午餐至少要有四樣東西：主食、蔬菜、肉類和水果。

午餐兩宜，一是宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。二是宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人大腦反應靈活，思維敏捷。

一、香酥鱈魚

食材：鱈魚片、薯粉、鹽、椒鹽粉、雞精粉、胡椒粉

做法：將鱈魚處理好洗干凈，吸干水分，把魚身兩面均勻的涂抹上少量的鹽，腌制幾分鐘，然后將腌制好的雪域兩面都沾上干薯粉做備用。起鍋燒油，等油8分熱的時候放入鱈魚片，將鱈魚片兩面煎至金黃色，撒上椒鹽，出鍋裝盤就可以啦，魚肉富含豐富的蛋白質，吃魚可以變聰明哦。

二、香脆三絲

食材：洋白菜、胡蘿卜、小青椒、鹽、姜、蒜、紅尖椒、花椒、大料、色拉油

做法：先將菜洗干凈，切成絲，撒上鹽等幾分鐘殺去生味，撒上姜末、蒜泥、味精，攪拌均勻后裝盤?；ń?、大料、紅尖椒切成細絲，放在一碗里，將燒熱的素油倒在一起調和，涼了之后再淋到菜絲上，一盤口感香脆清爽的香脆三絲就做出來了，這道菜富含維生素，低糖低脂，非常的有益健康。